En hospitalsmedhjælper anretter frugt i et industrikøkken

Frugt-figurer giver syge lyst til at spise

Af Ingrid Pedersen
Journalist

Kreativt udskåret frugt får alvorligt syge patienter til at spise mere.

Sadi Gökcil er både frugtkunstner og hospitalsmedhjælper på Bispebjerg Hospital. Jørgen True

Af Ingrid Pedersen
Journalist

Hospitalsmedhjælper Sadi Gökcil syntes, at den udskårne frugt, han skulle lave til patienterne, så kedelig ud, og en dag begyndte han at dreje sin lille, spidse urtekniv i andre retninger. 

Æbler blev til små skåle med blomster og meloner til ugler. Da hans vikariat på palliativ afdeling på Bispebjerg Hospital udløb, måtte der simpelt hen skaffes penge til at ansætte ham – for patienterne kunne ikke undvære ham.

Her er nogle eksempler på Sadi Gökcil kreationer. 

Frugter skåret ud som en ugle og et pindsvin
Frugtsjov. Det er bare ananas, meloner, druer og æbler sat sammen på en ny måde. Hospitalsmedhjælper Sadi Gökcil har lært sig selv at skære de finurlige figurer via YouTube. Jørgen True
En citron er blevet skåret ud som en mus med hale, knurhår, ører og øjne.
Pynt. Meget syge patienter beder somme tider om lov til at få Sadis kunstværker ind på sengebordet, selv om de ikke kan spise. Men de glæder sig over at kigge på figurerne. Jørgen True
Oversigtsbillede af en arbejdsstation i et industrikøkken, hvor der bliver skåret en masse frugt ud i finurlige figurer.
Tidsforbrug. Sadi bruger lidt længere tid på at skære og arrangere frugten end før, men arbejdet skal nås på en time om morgenen, før patienterne skal have morgenmad. Jørgen True
En ung mand er i gang med at skære frugt ud.
Adgang. Afdelingen har fået en særlig tilladelse til fra Fødevarestyrelsen til, at patienter, pårørende og pleje-personale frit kan gå ud i afdelingens anretterkøkken og hente lækkerier - eller kigge på Sadis kreationer. Jørgen True
En halv banan ligner nu en delfin, der holder en bold med sit næb.
Opmuntring. "For mig er det vigtigt at gøre noget godt for patienterne. De er jo meget syge og trænger til opmuntring," siger Sadi Göklic. Jørgen True
Et æble er blevet skåret ud som en and
Spiselyst. "Vi fokuserer meget på ernæring, for det er så vigtigt, at de alvorligt syge patienter spiser noget. Frugtfigurerne skaber appetit, livsglæde og snak om maden," siger afdelingssygeplejerske Hanne Dahl, der gjorde en stor indsats for, at Sadi kunne blive fastansat. Jørgen True

Få Fagbladet FOA i din mail-boks

Tilmeld dig Fagbladet FOA nyhedsbrev og få nyheder, tips og gode råd direkte i din indbakke

Er du medlem af FOA?
Nyhedsbrev

Vi bruger cookies på fagbladetfoa.dk til bl.a. at måle trafik og gøre siden bedre. Vælger du cookies fra, vil der være services, du ikke kan benytte. Læs mere om cookies 

Vi bruger cookies på fagbladetfoa.dk til bl.a. at måle trafik og gøre siden bedre. Vælger du cookies fra, vil der være services, du ikke kan benytte. Læs mere om cookies