Det er vigtigt at være opmærksom på underernæring hos ældre. KL, Sundhedskartellet, FOA og Kost & Ernæringsforbundet har identificeret ni tegn på underernæring hos ældre. Det drejer sig om at holde øje med: Nedsat appetit, om maden bliver spist op, vægttab, tandstatus, synkebesvær, kvalme, om køleskabet er tomt, væskeindtag og om tøjet hænger. Klaus Holsting

Som næstformand i Kost- og Servicesektoren mener Berit Jakobsen, at den tidlige indsats er vigtig for at undgå underernæring hos ældre.  Klaus Holsting

Ældreordfører Astrid Krag (S) roste Bornholms Madservice for den dysfagiske mad, hvis smag var helt parallel med den almindelige rugbrødsmad. Berit Jakobsen var begejstret, fordi maden udover at smage godt, visuel var flot. Klaus Holsting

Der var i panelet enighed om, at måltidet handler om meget mere end at få mad i maven. Astrid Krag (S) sagde, at vi som velfærdssamfund bør være meget mere optaget af, hvad måltidet betyder for eksempel i forhold til at undgå ensomhed. Erhvervspolitisk chef i Landbrug og Fødevarer Morten Holm Østergaard kaldte måltidet en værdi, vi skal værne om, fordi det kan skabe oplevelser, der bidrager til en bedre livskvalitet. Klaus Holsting

Der er ikke grænser for, hvad det betyder for en ældre borger med synkebesvær at kunne få en mad, der ligner en almindelig rugbrødsmad. De bliver lykkelige især over smagen af rugbrød, forklarede Nina Kragskov fra Bornholms Madservice.  Klaus Holsting

Berit Jakobsens opfordring til kommunerne er at prioritere ernæring på lige fod med pleje og behandling: “Det er en del af det, der kan gøre ældre raske og holde dem i eget hjem,” sagde hun. Morten Holm Østergaard, erhvervspolitisk chef i Landbrug og Fødevarer opfordrede i debatten til at tale mere om alt det kosten betyder for at gøre ældre raske: “Rigtig meget handler om, hvad vi ikke må spise,” sagde han. Klaus Holsting